Pepe Margo: Lokaal met Caribische smaak gemaakt
Wanneer je aan een Caribische vakantie denkt dan denk je op een gegeven moment ook aan drank.
Niet dat je dan gelijk een probleem hebt, maar het is gewoon onderdeel van een goed gebalanceerde vakantie, of niet?
Wanneer je aan het Caribisch gebied denkt dan denk je waarschijnlijk aan de piña colada, mojito, of een andere kleurrijke (alcoholische) versnapering. Wat hebben de eerste twee populaire drankjes met elkaar gemeen? RUM. Zelfs in onze eigen nationale cocktail, de Aruba Ariba, zit rum. Nu heb ik de kans gehad om te zien hoe rum lokaal gedestilleerd wordt en alleen de geur was al geweldig. Niet verwonderlijk, aangezien er suiker in zit.
De Pepe Margo Distillery, in de Wilhelminastraat, was ooit het huis van Catarina Margarita (Margo) Arends en is een van de oudste gebouwen in Oranjestad. Na het twee jaar grondig gerenoveerd te hebben is het nu de thuishaven van een moderne alcoholdestilleerderij. In het gebouw vind je nog steeds de originele tegels, muren en houten armaturen van het oorspronkelijke huis. Het huis is een eerbetoon aan wijlen Catarina. Het huis is koel omdat de muren dik zijn en je dus overal optimaal van het Arubaanse briesje geniet.
Elk onderdeel van de beleving is goed uitgedacht. Van de prachtige ronde bar, de stoelen die van oude rumvaten gemaakt zijn en de ramen binnen in het pand met uitzicht op de destilleerderij. Hier geef je echt je ogen en later ook je smaakpapillen de kost. Na opgegroeid te zijn in de wereld van sterke drank via Romar Trading Aruba, was het voor eigenaar Jonathan vanzelfsprekend om zijn eigen dranken te destilleren. Samen met zijn zakenpartner Claus creëerde hij San Pablo Rum, wat op Curaçao gemaakt wordt en Calypso, de eerste hard seltzer op Aruba.
Jonathan is van oorsprong een bioloog en leerde de kunst van het destilleren bij de Feller Distillery in Duitsland. Toen hij er op het eiland mee aan de slag ging wilde hij uitsluitend het beste materiaal gebruiken. Volgens hem kun je alleen een topproduct afleveren als je het beste materiaal gebruikt. Hoewel de stroop, gist en verpakking geïmporteerd worden, is de rum wel op Aruba gecreëerd. Voor de gin maakt Pepe Margo Distillery uitsluitend gebruik van botanische producten en kruiden die in eigen tuin groeien. Alleen de jeneverbessen zijn geïmporteerd. Alle producten worden vervolgens in een Amerikaanse bourbonvat van eikenhout opgeslagen.
Momenteel maakt de destilleerderij enkel rum en gin onder de naam Pepe Margo, maar in de toekomst willen zij het aantal alcoholische versnaperingen uitbreiden. Wie bij Pepe Margo langsgaat kan ook andere rummerken zoals San Pablo en Feller Brennerei proberen. Kijk op de Website van Pepe Margo om een bezoek in te plannen. Oh en wist je dat de destilleerderij ook privé-events organiseert, misschien iets voor je trouwreceptie 😉
