Vier World Bartender Day bij Aruba’s enige echte speakeasy cocktailbar, Apotek
Hier geniet je van authentieke en smaakvolle cocktails tijdens een stijlvol avondje uit.
Enigszins verscholen in een zijstraat van Oranjestad vind je ‘your prescription to euphoria’ oftewel het recept voor een euforische avond bij de cocktailbar du moment Apotek speakeasy. Hier geniet je van authentieke en smaakvolle cocktails tijdens een stijlvol avondje uit.
In het kader van World Bartender Day, spreken wij met een van Apotek ’s meest getalenteerde bartenders Ramiro, die zijn versie van de Aruba Ariba cocktail deelt, evenals andere cocktailinspiratie.
“Voor World Bartender Day maak ik zeker mijn versie van de Aruba Ariba. Dit is niet alleen een populaire cocktail, maar aangezien ik hier op Aruba echt gegroeid ben als cocktailmaker en bartender, zie ik het ook als een manier om het eiland te eren en te bedanken.”
Aruba Ariba – Ramiro style
- Mescal vago elote – ongeveer 29 ml
- Ancho Reyes – ongeveer 29 ml
- Wodka vanille - ongeveer 29 ml
- Bananenlikeur – ongeveer 88 ml
- Limoensap – ongeveer 29 ml
- Grenadine siroop – ongeveer 29 ml
Vul een longdrinkglas met sinaasappelsap en garneer het met romero, gedroogde sinaasappel en een maraschinokers.
Wat onderscheidt Apotek van andere bars op Aruba? Volgens Ramiro is Apotek de enige echte speakeasy op het One happy island en nog belangrijker, er worden geen bekende en populaire cocktails gecreëerd. Elke cocktail bij Apotek heeft een eigen verhaal. Je drinkt letterlijk een unieke beleving en zoals Ramiro het omschrijft “onze bartenders zorgen ervoor dat elke slok vanzelf een glimlach op iemands gezicht tovert en dat iedereen een onvergetelijke avond tegemoet gaat. Zij leveren echt hun beste werk af.”
En hoe kun je vervolgens de cocktailmagie thuis nabootsen? “Mijn makkelijk te volgen tips als het op het bereiden van cocktails aankomt, iets dat ik lang geleden geleerd heb, is om de focus op drie smaken te leggen. Sterk, zoet en zuur. Uiteindelijk hebben wij niet allemaal dezelfde smaak en proeft iedereen een bepaalde smaak geheel anders. Het bepalen van de sterkte vormt een goede basis. Als je van zoete cocktails houdt, voeg dan meer siroop toe. Wil je een gebalanceerde cocktail, voeg dan meer sap toe en maak het geheel af met een limoentje, citroentje of een stuk passievrucht. Zo krijgt het geheel een hogere zuurgraad. Hier kun je ook uitermate goed mee experimenteren. Het voornaamste is om je eigen fantasie te gebruiken tot je erachter komt wat jouw smaak is.”
Ramiro heeft niet per se een favoriet cocktailingrediënt, aangezien hij continu blootgesteld wordt aan nieuwe smaken, maar hij is wel fan van Ancho Reyes, een pittige Mexicaanse likeur. Volgens hem kun je dit het beste drinken nadat het 15 dagen in de zon is gedroogd zodat het een zoete en rokerige smaak krijgt. Deze ingrediënt wordt veelvuldig door de bartender gebruikt.
Wil je de authentieke en creatieve cocktails van Apotek zelf proberen en kennis maken met Ramiro? Dat kan. Apotek is elke dag, m.u.v. zondag en maandag, van 18:00-00:00 geopend.
