Öns 5 bästa veganska rätter (och var du hittar dem)
Aruba kan med sin mångkulturella lokalbefolkning och de turister som kommer från hela världen, erbjuda något för alla bland alla restauranger.
Veganska middagar är den senaste mattrenden som fått fäste på ön, med ett flertal restauranger som skapar innovativa veganska rätter och bjuder in till veganska matevenemang.
Sedan www.veganaruba.com släpptes, har det varit ännu enklare att hålla sig à jour med var man kan äta, handla och träffa andra veganer på lokala evenemang. Från vegansk italiensk glass hos Gelatissimo till veganska burgare på Alfresco, överallt poppar det upp veganska alternativ! Till och med populära Pastechi House i centrala Oranjestad har nyligen lanserat en vegansk version av sin ikoniska arubanska frukosträtt. Tjohooo, vegansk pastechi! Om det fortsätter i den här takten, kommer Aruba snart att vara veganturismens primära destination i Karibien!
Här följer mina fem veganska favoriter på ön just nu:
1. Calamari Vegani på Fishes & More
Fishes & More är en populär fiskrestaurang på Palm Beach, och där har man nyligen lanserat en havsinspirerad vegansk meny! Min favoriträtt på denna meny är Calamari Vegani, en vegansk version av den traditionella rätten serverad med palmhjärta och enokisvamp. Den smaksätts med noripulver och ”Old Bay”-krydda vilket ger smak av havet, sedan doppas den i smet och friteras i kikärtsmjöl och serveras med en dippsås gjord på röd curry och vegansk majonnäs. Fishes & More ligger i Arawak Gardens, mittemot höghushotellen.
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
2. Rökt cashewost-tacos på Elements Restaurant
Om du aldrig tidigare testat vegansk ost, har du chansen nu! Elements har den mest omfattande veganska menyn på ön, men många olika vegetabiliska alternativ för såväl frukost som lunch och middag. Deras rökta veganost är hemgjord och smälter perfekt när den serveras i tre mjuka tortillas fyllda med svarta bönor och sauterade grönsaker. Den här rätten återfinns på deras lunchmeny. Elements ligger vid stranden på Bucuti & Tara Beach Resort.
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
3. Grillad tamarindtofu på Las Ramblas Tapas & Charcoal Grill
Första gången jag åt på Las Ramblas, ringde jag i förväg för att fråga kocken om han kunde göra en vegansk rätt åt mig. Han gick till livsmedelsbutiken samma dag för att köpa tofu och utvecklade en kreativ rätt med färska grönsaker och smakrika såser. Efter jag var klar, kom han till vårt bord och frågade mig vad jag tyckte om rätten. Jag sa att den var kalasgod och att han borde sätta upp tofurätten på menyn. Några månader senare har Las Ramblas blivit ett av mina favoritställen om jag ska gå ut och äta. Jag inleder min måltid med deras aubergine-rollatini med vegansk ost och därefter tamarindtofun som jag avnjuter med utsikt över solnedgången på Eagle Beach.
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
4. Portobello Ribs på Cuba’s Cookin’
En vegansk version av en klassiker: grillade ribs! De här ribsen är helt vegetabiliska, gjorda av tjocka skivor portobello, serverad med traditionella kubanska sidorätter: tostones (friterad matbanan), svarta bönor, ris och blandade grönsaker. Det här är bara en av många Kubainspirerade rätter på den veganska menyn hos Cuba’s Cookin’. Cuba’s Cookin’ ligger på Renaissance Marketplace i centrala Oranjestad.
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
5. Trerätters avsmakningsmeny på Ike’s Bistro
Jag har sparat det bästa till sist! Varför är denna ”rätt” den bästa, undrar du? För att det inte är någon rätt överhuvudtaget! Det är en vegansk avsmakningsmeny! På Ike’s Bistro har du möjlighet att njuta av solnedgången samtidigt som du inmundigar en trerättersmåltid, komplett med förrätt, huvudrätt och efterrätt. Från den krämiga pumpasoppan till blomkålsstelen – det här blir en riktig gourméupplevelse för veganen. Naturligtvis går det att välja vad du vill äta från den veganska/vegetariska menyn, men jag föredrar att låta de kreativa och talangfulla kockarna överraska mig! Ike’s Bistro ligger på Manchebo Beach Resort & Spa.
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
Meredith Marin Vegan Aruba Blog Post
Om du vill ha fler rekommendationer, surfa vidare till www.veganaruba.com eller skriv till mig på sociala medier där du hittar mig under användarnamnet @veganaruba – där lägger jag varje dag upp information om veganskt leverne på Aruba. Njut av din semester på vår ”One happy (& vegan friendly) island”!
