¡Cunucu di Jimmy está lleno de dragones!

incluso anterior a la refinería de petróleo de Lago. 

Los arubanos vivían en la pobreza, con muy poco para salir adelante. Para aliviar la presión sobre el país y la comunidad, el gobierno regaló tierras a las familias, para que las cultivaran y utilizaran como fuente de ingresos. La familia de Jimmy fue una de las afortunadas receptoras de tierras gratuitas. Mientras que algunas familias de Aruba nunca hicieron lo que el gobierno preveía, la familia de Jimmy tenía un terreno para hacer precisamente esto cuando llegara el momento: crear su "cunucu": una plantación de vegetación local. 

De pequeño, James, más conocido como Jimmy, disfrutaba cultivando y plantando con su familia. Su amor por esta actividad se hizo más fuerte a medida que crecía. De vuelta en Aruba, tras asistir a la universidad en Oklahoma, Jimmy, que se autoproclamó desertor universitario, sabía de corazón cuál sería su siguiente paso: ¡volver a sus raíces (literales)! Reconoció que el sector agrícola sigue siendo una base esencial para cualquier país, incluida su isla. Entre 1991 y 1992, Jimmy y su esposa María Elena, bióloga, empezaron a plantar en la isla "jambo", también conocido como quimbombó, y "comcomber chikito", una pequeña hortaliza parecida al pepino. Por aquel entonces, estas plantas sólo se podían comprar en nuestra isla vecina, Curaçao. 

Cunucu di Jimmy 

Cunucu di Jimmy abrió oficialmente en 1996, con un breve servicio de autoservicio en 2010. Para Jimmy y su esposa María, mantener la cultura arubana era importante, por lo que optaron por plantar plantas más prósperas a nivel local. Entre ellas, bonchi cunucu (judías largas locales), cacahuetes, cilantro, pimientos limoneros y habaneros (también conocidos como Madam Jeanette), calabaza, judías verdes, higos frescos, limón, sandía, papaya, melón y fruta del dragón. Esto hace que Cunucu di Jimmy sea única, ya que ninguna otra granja de la isla tiene la misma variedad de productos. 

Fruta del dragón: Todo fruta, nada de dragón. 

La fruta del dragón, también conocida como pitaya, es un cactus que crece en climas tropicales y subtropicales con formas muy variadas. Es extraordinariamente sana y rica en antioxidantes. El extraño aspecto de esta fruta desprende un aire de "alcachofa psicodélica", ¿no? Puedes llamarle el experto (local), ya que cultiva más de 40 variedades y 24 sabores de fruta del dragón en su cunucu. Eso sí que es único. 

Sostenibilidad en el cunucu 

Cunucu di Jimmy utiliza redes antipájaros para proteger los productos. La explotación utiliza abono natural, agua de presa y un sistema de riego por goteo para distribuir los minerales necesarios a las plantas. La gente siempre les dice: "Lo que hacéis está bien. Mantener la cultura, la comida y a los lugareños contentos". 

Los clientes habituales de Cunucu di Jimmy son lugareños y propietarios de multipropiedad. No se cansan de comer frutas y verduras recién cultivadas. Muy pronto, también podrá disfrutar de la fruta del dragón de Jimmy a nivel internacional, ya que el Gobierno les ha dado luz verde para empezar a exportar. Aruba pronto será conocida como la isla del sol, la arena, el pastechi y la fruta del dragón. ¿Qué más se puede pedir? Jimmy y su familia son verdaderos arubanos ejemplares. 

Las frutas de Jimmy se pueden comprar en "Mi Boca Dushi Snacks" en Ponton, Aruba.