Pepe Margo: hecho localmente, pero con sabor caribeño.
Cuando piensas en unas vacaciones en el Caribe, en algún momento, tu mente ha pensado en beber.
No digo que tengas un problema ni nada; simplemente es parte de unas vacaciones saludables y equilibradas, ¿no? Cuando piensas en el Caribe, piensas en piña colada, mojito u otras bebidas frías (alcohólicas) coloridas. ¿Qué tienen en común las dos primeras y más populares? ¡RON! Incluso la bebida emblemática de Aruba, el Aruba Ariba, lleva ron. Bueno, tuve la oportunidad de presenciar cómo se produce el ron localmente, y el olor por sí solo era asombroso. No es sorprendente, ya que la producción de alcohol incluye azúcar.
La destilería Pepe Margo, ubicada en la calle Wilhelminastraat, solía ser el hogar de Catarina Margarita (Margo) Arends. Es uno de los edificios más antiguos de Oranjestad. Después de dos años de restauración, ahora alberga equipos de última generación utilizados para producir alcohol y licores locales. El edificio aún conserva los azulejos originales, las paredes y los accesorios de madera. Es un homenaje a la difunta Catarina. En el interior, se siente agradablemente fresco debido a las paredes gruesas, y la brisa arubeña se puede sentir en todo el lugar.
Cada parte de la experiencia parece estar cuidadosamente pensada, desde el hermoso bar redondeado, las sillas hechas de barriles viejos y las ventanas interiores con vista a la destilería. Es realmente un deleite único para los ojos y, más tarde, para tus papilas gustativas. Creciendo en la industria de licores, Romar Trading en Aruba, comenzar su propia línea de productos producidos localmente fue el siguiente paso natural para Jonathan. Él y su socio de negocios, Claus, también son los creadores del ron San Pablo, producido en Curazao, y de Calypso, el primer seltzer duro hecho en Aruba.
Jonathan, un biólogo, estudió el arte de la destilación en la destilería Feller en Alemania y quería utilizar los mejores equipos para comenzar la destilería en la isla. Él dice que los equipos y las materias primas deben ser los mejores para producir un gran producto. Si bien la melaza, la levadura y el empaque son importados, el ron en sí se hace en Aruba. En cuanto al ginebra, los botánicos se cultivan en el jardín de la destilería Pepe Margo y las bayas de enebro se importan. Los productos se almacenan en barriles de roble americano de bourbon.
En este momento, la destilería solo produce ron y ginebra bajo el nombre de Pepe Margo, pero tiene como objetivo fabricar otros tipos de alcohol y licores en un futuro cercano. También puedes degustar y comprar otras marcas de ron en el lugar, como San Pablo y Feller Brennerei. Pronto, estarán disponibles cócteles exclusivos para degustar. Para reservar una visita a la destilería Pepe Margo, visita el sitio web de Pepe Margo. La destilería también organiza eventos privados. ¿Una idea para la recepción de una boda? *guiño guiño*
