Aruba: una gran experiencia gastronómica. Por Nicolás de Zubiría

Tiene mares de 7 colores por todos lados y la suave brisa del Caribe ameniza el calor del sol radiante. Aruba es una isla que vive, en gran parte, del turismo y cada vez atrae más personas de todo el mundo, sobre todo de Estados Unidos y Europa, en busca del sabor del Caribe.

En sus hoteles y restaurantes vas a encontrar menús muy internacionales que cubren todas las bases y ofrecen magnífica comida a sus comensales. Asimismo, la gastronomía arubiana está tomando terreno con mucha fuerza. Es una cocina honesta que trata de utilizar los ingredientes más frescos que se encuentran en sus tierras y aguas.

Empezamos nuestro recorrido gastronómico con un fantástico sitio situado en la parte sur de la isla, se llama Zeerover. Básicamente, es un muelle con un chef muy alegre y unas cuantas freidoras. Llegas, haces una fila por unos minutos y te acercas a una ventana donde te muestran los pescados y mariscos para luego tomar la orden. En nuestro caso, fue toda la carta.

Había atún, mahi mahi y langostinos, todo frito a la perfección. Los acompañantes son papas a la francesa, plátano maduro frito de forma impecable, pan Bati (significa pan aplastado en papiamento. Es un tipo de pancake local) cascos de limón, el afamado ají de papaya, autóctono de la isla, y una cebolla encurtida para balancear muy bien los sabores.

Zeerover es un restaurante que empezó siendo netamente para los locales y, con el pasar del tiempo, se fue regando la voz de su buena cocina hasta llegar a oídos de los turistas, que también los visitan con frecuencia.

Tuve la oportunidad de recorrer la isla con un muy reconocido chef arubiano, Urvin Croes. Me invito a conocer algunas plantaciones de la isla en donde siembran productos orgánicos de una manera sostenible. Se siente la gran pasión que tienen los locales por sembrar productos autóctonos, un ejemplo de esto es una especie de pepino que crece en sus áridas tierras. 

Aruba es una isla que gastronómicamente te lo ofrece todo. Desde la pesca del día, frita en un muelle, hasta las más aclamadas ostras, traídas de distintas partes del mundo. Todo depende de lo que el comensal esté buscando. Esta isla es un gran recomendado, no solo para los que quieren descansar, sino también para aquellos que están en busca de buena gastronomía.